Giữa xu hướng F&B bùng nổ , việc sở hữu một đội ngũ người pha chế có kiến thức thực tiễn là điều giúp quán phát triển để mô hình cafe kết hợp sáng tạo tối ưu chi phí vận hành. Không chỉ đơn thuần là pha một ly cafe ngon, người nhân sự quầy pha chế cần biết xử lý tình huống linh hoạt và tạo cảm giác chuyên nghiệp. Đó là lý do vì sao lớp học pha chế dành cho barista tại quán được ra đời – một mô hình được nhiều chủ quán lựa chọn.
👉 Nếu bạn đang định hướng chuyên nghiệp hóa mô hình quán, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Đào tạo barista tại quán có cần thiết không?
Một vài vấn đề đang gây trở ngại lớn trong quán cafe:
- Nhân viên không biết cách sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn
- Chưa thành thạo công nghệ trong quán
- Khó tạo thiện cảm với khách
- Dễ nghỉ việc vì không được đào tạo chuyên sâu
Tất cả những điều trên dẫn đến việc khách hàng không hài lòng, khó kiểm soát dịch vụ, và phải tự tay can thiệp mọi lúc.
Muốn ổn định quán thì cần xử lý triệt để, nhiều quán cafe đã lựa chọn đào tạo tận nơi cho quán cafe, thông qua các khóa barista phù hợp với từng quán như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Nội dung giảng dạy cụ thể của khóa học
Bài giảng được xây dựng từ tình huống thật tại quán , tập trung vào những nội dung mà barista thực tế tại quán cần áp dụng ngay, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- So sánh hương vị Robusta và Arabica
- Tránh lãng phí nguyên liệu nhờ định lượng đúng
- Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Cách điều chỉnh máy móc cho từng loại cafe
- Xử lý tình huống phát sinh khi sử dụng máy
- Thực hiện bảo trì thiết bị pha chế đúng cách
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Tự tay pha ly espresso chuẩn vị
- Pha phin đúng tỷ lệ và thời gian
- Pha cold brew ngon và tiết kiệm thời gian
- Pour over – cho khách hàng yêu cầu hương vị thủ công
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Cách giao tiếp lịch sự – chuyên nghiệp với khách hàng
- Làm việc nhóm giữa barista – phục vụ – thu ngân
- Quản lý thời gian trong giờ cao điểm
3. Ưu điểm nổi bật khi học ngay tại quán
Việc học tại trung tâm tốn thời gian di chuyển hơn, giảng dạy ngay tại quán giúp tăng hiệu quả thực hành:
✅ Linh hoạt trong lịch học
- Không ảnh hưởng đến ca làm hàng ngày
- Đảm bảo quán vẫn hoạt động bình thường
✅ Thực hành trong chính ca vận hành
- Thực hành trong môi trường thật tại quán
- Hiệu quả học tăng nhờ không gian thực tế
✅ Giảm thiểu chi phí học
- Tiết kiệm chi phí sinh hoạt khi học tại chỗ
- Tổ chức lớp nhóm tiết kiệm chi phí hơn
4. Chương trình phù hợp với những ai?
- Chủ tiệm cafe muốn đào tạo nhân sự bài bản
- Nhân viên mới chưa có kinh nghiệm cần được hướng dẫn
- Người đã có kinh nghiệm nhưng chưa bài bản
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Kết quả sau khi đào tạo
- Xây dựng văn hóa làm việc chuyên nghiệp
- Nâng cao trải nghiệm khách hàng
- Mô hình dễ nhân rộng nhờ đào tạo bài bản
5. Cách thức tham gia lớp học tại quán
Không mất thời gian di chuyển khi học tại quán mà còn giúp lựa chọn gói học phù hợp với ngân sách quán.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Linh hoạt trong lịch học theo ca làm
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có lịch hoạt động đặc thù. Vì vậy:
- Lựa chọn khung giờ học linh hoạt
- Không giới hạn lịch học trong tuần
- Giảng viên đến tận nơi để huấn luyện
💸 Học phí chia theo từng nhu cầu đào tạo
Chúng tôi có các gói đào tạo linh hoạt:
- Khóa cơ bản giá tốt từ 1tr2/người
- Khóa học chuyên sâu theo đặc thù menu
- Giảm học phí khi học nhiều địa điểm
📝 Đăng ký dễ dàng trong 1 phút
Bạn có thể đăng ký theo cách đơn giản sau:
- Gọi hotline: 0966.686.222 để được tư vấn chi tiết
- Gửi tin nhắn trực tiếp qua fanpage
- Form đăng ký có tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Lợi ích lâu dài từ khóa học barista tại quán
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Bằng chứng nhận từ trung tâm đào tạo pha chế HM
- Hỗ trợ thi lấy chứng chỉ nghề cấp quốc gia
Ngoài ra:
- Cơ hội thăng tiến cho học viên xuất sắc
- Tự tin đứng quầy, thậm chí huấn luyện lại nhân viên mới
Học viên nói gì sau khi kết thúc khóa học
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Tại sao chủ quán nên chọn HM?
🌟 Chuyên gia đào tạo có nền tảng F&B vững chắc
- Trực tiếp quản lý các chuỗi cafe thương hiệu lớn
- Xây dựng chương trình linh hoạt theo từng loại quán
🛠️ Kết hợp đào tạo barista với tư duy quản trị quán
- Không chỉ dạy pha chế, trung tâm còn tư vấn mô hình kinh doanh, setup menu, lên cost và cách giữ chân khách hàng hiệu quả
- Bạn có thể tham khảo thêm chiến lược thu hút và giữ chân khách hàng tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Đầu tư vào nhân sự là đầu tư cho tương lai quán
Bất kỳ quán nào – dù startup hay lâu năm
chất lượng của nhân viên pha chế chính là bộ mặt của quán.
Đào tạo nội bộ giúp nhân sự làm việc chủ động hơn
mà còn giúp đội ngũ thêm chuyên nghiệp và yêu nghề.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là bí quyết để bạn nâng cấp chất lượng quán, tăng tỷ lệ quay lại và nổi bật trên thị trường F&B.
📞 Nhận hỗ trợ lên lộ trình đào tạo barista tại quán
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222
